240 gr Nyslungad honung

Nyslungad honung så gott att ringla över turkisk yoghurt, över de solvarma jordgubbarna, krossa valnötter över en god glass ringla honungen över. Till marinad ja listan kan göras lång. Dessutom är den nyslungade extra nyttig.

59.00kr

Dela på

Dela på facebook
Dela på email

Beskrivning

Nyslungad honung

Nyslungad honung ja du läste rätt. Nu gör vi ett försök att erbjuda dig helt nyslungad honung. Nyslungad är väldigt speciellt, du kan inte köpa denna i vanlig livsmedelsaffär, utan endast från biodlaren. Det som är speciellt är att du har alla de nyttiga mjölksyrebakterierna kvar.  Dessa reagerar och minskar i antal när de kommer i kontakt med luften. Jag nämnde att du inte kan köpa den i vanliga livsmedelsaffärer, därför att denna honung är endast slungad och silad, inget annat och är en färskvara. Nyslungat endast under några få månader.

När vi slungar, häller vi honungen i en omrörare. Rör om i honungen någon gång per dag tills den börjar skifta i färgen. Det som händer då är att för varje gång man rör i honungen bryts kristallerna till mindre kristaller, nästa gång bryts de igen och så vidare. Svensk honung är i sin naturliga form fast och när den rörs blir det fler kristaller och blir snart dags att tappas upp på burk. Du kanske någon gång haft en honung med stora kristaller även detta är helt normalt och kan beror på någon blomma. Ingen vet ju exakt var bina hämtat sin nektar.

nyslungad honung

Raw kallslungad honung

När du får honungen i din hand är den inte rörd. När du tar en sked honung rör runt ett varv eller två i burken innan. Den får då samma behandling som om vi hade haft honungen hemma och rört den. Du kan även frysa honungen och ha då den nyslungade närhelst du önskar. Tappa ur lite från burken så att den inte är helt full innan du fryser den.

För att du ska få nyslungad kanske du får vänta någon dag extra. Väder och vind spelar in huruvida vi kan besöka bina. Vi vill ju även att du ska få så nyslungat det går. Testa den till getosten, ringla den över solvarma jordgubbar, ta glass krossa valnötter och ringla honungen över.

Vad innehåller honung

Honungen är uppbyggd av olika sockerarter, vatten, enzymer, vitaminer, mineraler och aminosyror. Innehållet varierar utifrån vilka växter och blommor som bina besökt för att samla in nektar. Nyttigheterna i honungen varierar beroende på årstid och väder. Detta ger dig en unik sammansättning av smaker och näringsämnen. I nyslungad finns även de så nyttiga mjölksyrebakterierna några dagar.

Vår honung är kall slungad, det vill säga ingen extra värme används vid slungningen. Vilket gör att du får en unik honung där alla nyttigheterna är kvar.