Kategoriarkiv: Recept

Snabba frallor med honung

Snabba frallor

Snabba frallor med honung allt blandas och arbetas i en assistent 10-15 minuter. Lägg upp degen på bakbordet och dela upp degen i 30 bitar. Gör små bollar och lägg glest. Låt jäsa cirka 20 minuter och gräddas sedan i 250 grader tills du får en gyllene färg på frallorna. Cirka 20 minuter.

1,2 liter ljummet vatten

Naturell honung
sommarhonung när den är som bäst

1,5 hg jäst

12 msk olja

3 msk honung

3 tsk salt

3,6 liter vetemjöl

Dessa frallor bakade vi och bjöd på under 15 års tid när Tingsryds Konst och Hembygdsrunda gick av stapeln. Snickeri maskinerna hade rullats undan för fikabordet. Kaffe the eller saft och nybakade frallor. Det var många, som kom till Rånnemåla och förgyllde denna helg.

Många gånger var det trångt runt kaffebordet. Det blev en härlig stämning när du och dina vänner kunde stanna upp, ta en kaffepaus med en fralla eller två..

 

Hovmästarsås på 2 minuter

Hovmästarsås

På endast några minuter gör du en god hovmästarsås. Såsen är smakrik och med krämig konsistens . Här slipper du vispa ner oljan droppvis, såsen är dessutom klar direkt. Den perfekta såsen till både vardag som fest när du har ont om tid. Denna utsökta sås är lika god till halstrad, gravad eller varmrökt lax som till stekt strömming och gädda.

honungs senap

Rör ihop vår goda honungssenap med gräddfil eller creme fraiche allt efter tycke och smak. Tillsätt lite salt, vitpeppar och dill. Skär dillen fint. Vill du ha såsen extra fluffig, tillsätt då lite vispad grädde. Smaka av.

Stek din nyfångade strömming, lägg denna på en skiva mörkt bröd. Rör snabbt ihop lite sås och lägg över strömmingen. Toppa allt med lite finhackad rödlök. Smaklig måltid.

Revbensspjäll till jul

Revbensspjäll till jul

Grillade revbensspjäll till jul är väl en läckerhet man inte kan vara utan på julbordet, möra, saftiga och med den perfekta kryddningen. Nu när det snart är jul, vill vi lämna ett recept på de godaste revbenen.

Revbensspjällen läggs först i en saltlak i tre dygn och kokas innan de penslas med den goda honungsglazen

Gör så här: 5 liter vatten, 5 dl salt och 1 dl socker kokas upp och låt svalna. Lägg i revbenen med den feta sidan upp och se till att lagen täcker köttet. Täck över och låt det stå i kylen tre dygn.

Efter dessa dygn häller du av vattnet och fyll på med nytt tillsammans med lite morötter och lök. Vattnet ska återigen täcka revbenen. Låt koka under lock till köttet nästan släpper från benen.

Lyft upp revbenen ur vattnet och låt rinna av.

mango-limehonung

Honungsglaze: Mixa 1 påse torkade aprikoser (hastigt uppkokt i vatten och häll sedan av vattnet), tillsätt grillkrydda, 1 påse grillmarinad hickori (rökt smak) och så vår goda flytande honung förstås. Här kan du välja våran naturella flytande honung eller smaksatt tex honungen med mango-lime.

Härlig flytande naturell honung

sätt ugnen på 200 grader. Lägg revbenen i en ugnssäker form och pensla på den goda glazen runt om på revbenen. Tillagas färdigt i ugnen cirka 15 minuter.

Ät och njut, men spara lite till julbordet